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南瓜籽

2021-02-26 12:11:07

南瓜籽是自南瓜(或其他南瓜属植物)的种子,可以食用,外形扁平,呈鹅蛋形,颜色绿色,但会有一层白色的膜,也有一些有些品种的南瓜子没有膜。南瓜籽相当营养、有大量的蛋白质、膳食纤维以及许多的微量元素。

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参考资料

Song, Y.; Li, J.; Hu, X.; Ni, Y.; Li, Q. Structural characterization of a polysaccharide isolated from Lady Godiva pumpkins(Cucurbita pepo lady godiva). Macromolecular Research. 2011, 19(11): 1172–1178. doi:10.1007/s13233-011-1102-7.