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食品产业

2021-02-26 12:10:55
  • 饮食主题

食品产业是全球不同行业的综合体,这些产业提供了由世界人口消费的食物能量的。只有那些自给自足型农业可以被认为不在现代食品产业之内。

食品产业包括:

  • 规范制定: 有关产品的生产和销售的本地的,区域的,国家的和国际的法律和规章制度,包括食品质量与食品安全,以及产业政治游说活动。
  • 教育:高等教育职业教育,咨询服务业
  • 研究和开发: 食品科技和养分。
  • 制造业:农业化学品(化肥、农药等),种子,农业机械和物资,农业建筑等等。
  • 农业: 种植农作物和饲料。
  • 畜牧业水产养殖:饲养家畜、海产品。
  • 食品加工: 鲜产品出售前的准备,精制食品产品的制造。
  • 市场营销: 通过广告,包装,公共关系等提升非商标(非专利)产品(如奶制品委员会),新产品,公众舆论等。
  • 批发和物流:仓储,传输,物流
  • 零售:超市连锁店和独立的食品商店, 直接面对消费者的销售,餐馆,餐饮服务业

供应链

原料生产

食品加工

批发和物流

零售

相关准则

食材使用

品管准则

  • 品质(Quality)
  • 服务(Service),通常以服务反应时间与服务满意度,做为评估标准。
  • 卫生(Cleanliness)
  • 价值(Value),以餐厅为例,食材成本不可低于售价的20%。

各地法规

中华人民共和国

依据2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》执行。

中华民国(台湾)

  • 食品卫生管理法
  • 刑法公共危险罪,第191-1条“对他人公开陈列、贩卖之饮食物品或其他物品渗入、添加或涂抹毒物或其他有害人体健康之物质者,处七年以下有期徒刑。”

参考

  • 宝特瓶回收技术
  • 第一次全国经济普查旅馆餐饮业基本情况

外部链接

资料专题:食品产业外部链接