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绿原酸

2021-02-26 12:10:17

资料专题:绿原酸基本信息汇总表

绿原酸Chlorogenic acidCGA),又名氯吉酸氯原酸咖啡单宁酸杜仲绿原酸全蝎提取物咖啡酰奎尼酸等,是一天然的化合物,由咖啡酸及(−)-奎尼酸酯化而成。 绿原酸是一种重要的生物合成中间体。绿原酸是木质素(lignin)的生物合成的重要中间生成物。绿原素作为一种抗氧化剂,可令餐后葡萄糖释出进入血液的过程减慢。

绿原酸这个名词也泛指羟基肉桂酸(即:咖啡酸、阿魏酸及对香豆酸英语p-coumaric acid)与奎尼酸的酯化物。

结构与性质

绿原酸是咖啡酸与L-奎尼酸和3号位羟基缩合形成的。绿原酸的异构体包括奎尼酸其它位置羟基酯化的产物,如4-O-咖啡酰奎尼酸(cryptochlorogenic acid或简称4-CQA)和5-O-咖啡酰奎尼酸(neochlorogenic acid或称5-CQA,新绿原酸)。一位羟基的异构体尚未在自然界中发现。

两个羟基被酯化则称异绿原酸(isochlorogenic acid),存在于咖啡中。例如3,4-二咖啡酰奎尼酸和3,5-二咖啡酰奎尼酸。 和1,5-二咖啡酰奎尼酸。

绿原酸可溶于乙醇和丙酮。

自然来源

绿原酸存在于毛竹Phyllostachys edulis)以及其它植物中,也是中常见的酚类化合物。

绿原酸也在健康的帚石楠(Calluna vulgaris)嫩芽中发现。

绿原酸是金银花的主要抗菌、抗病毒有效药理成分之一。

参考文献

资料专题:绿原酸参考文献