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ω-6脂肪酸

2021-07-16 12:27:25

食品中的脂肪
  • 不饱和脂肪
    • 单元不饱和脂肪
    • 多元不饱和脂肪
      • ω-3 脂肪酸
      • ω-6 脂肪酸
    • 反式脂肪
  • 饱和脂肪
其他相关条目

ω-6脂肪酸是一个多元不饱和脂肪酸系列,它属于必需脂肪酸(essential fatty acids),必须由食物中取得,无法在人体内自行合成。

健康的负面影响

一些医学研究表明,超过于一定含量的Ω-6脂肪酸:Ω-3脂肪酸比值,可能会增加一些疾病的概率。 现代西方饮食两者之间的比值通常超过 10比1,有的甚至高达 30比1。最佳比例被认为是4比1或更低。

过量的Ω-6脂肪酸会干扰Ω-3脂肪酸对健康的益处,因为他们争夺相同的限速酶 。过高的Ω-6脂肪酸:Ω-3脂肪酸比值,转移了组织对许多疾病发病机制的生理状态,比如血栓、炎症等。

长期超量的Ω-6脂肪酸会引起慢性心脏病发作、血栓性中风、心律不整、关节炎、骨质疏松症、发炎症、情绪障碍、肥胖与癌症等疾病。 用于治疗这些疾病的药物,通常是有效的通过阻断Ω-6脂肪酸中的花生四烯酸来完成的。从花生四烯酸形成激素的很多步骤,比从Ω-3脂肪酸的二十碳五烯酸 所形成的激素更加强劲。

注释

资料专题:ω-6脂肪酸注释