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丙酮酸

2021-07-16 12:27:26

丙酮酸(英语:pyruvic acid,化学式:CH3COCOOH)是一种α-酮酸,其闪点为82°C,在生物化学代谢途径中扮演重要角色。丙酮酸的羧酸盐阴离子(carboxylate anion)被称之为丙酮酸盐pyruvate,这个字在繁体中文里也经常简单地称作丙酮酸)。

作用

丙酮酸在糖解作用等过程中有重要作用:

它可以在细胞质液葡萄糖进行糖酵解的过程中,由磷酸烯醇式丙酮酸产生。每mol葡萄糖在此过程中为细胞提供2 mol丙酮酸,2 molATP和2 molNADH+H。

丙酮酸可以继续进入克氏循环继续氧化分解。从1 mol葡萄糖中所得的2 mol丙酮酸在线粒体中可以分解为6 mol CO2,8 mol NADH+H,2 molFADH2和2 molGTP

在无氧呼吸中丙酮酸可以转化为乳酸或者乙醇。(参见发酵)。

丙酮酸的代谢产物会随尿液被排除。

分析

定性分析可使用苯肼,α-或β-萘酚或者2,4-二硝基苯肼,定量分析可使用乳酸脱氢酶。其代谢产物主要为苯基丙酮酸,随尿液排出。

参考文献

参见